Quel Bosco Grande diventa un metodo classico da 24 mesi

IL VINO. Un successo la nuova etichetta della “Beato Bartolomeo”

Mille bottiglie messe in vendita per lo scorso Natale e subito andate a ruba. Lo spumante metodo classico Breganze vespaiolo doc “Bosco Grande” 2012 della Cantina “Beato Bartolomeo”, ottenuto da uva vespaiola selezionata tra le migliori zone della Doc Breganze, non ha deluso le attese.
Il primo lotto del millesimato è arrivato sugli scaffali dopo 18 mesi di maturazione. Per Pasqua la Cantina ha programmato di mettere sul mercato un secondo lotto di 4.000 bottiglie con 24 mesi di maturazione.
Prodotto con grappoli di vespaiola vendemmiati rigorosamente a mano, vendemmiati il 5 e 6 settembre 2012, il “Bosco Grande” è di colore giallo intenso con perlage finissimo e persistente. Lo spumante ha riscosso un positivo giudizio anche da parte di Alessandro Scorsone, il sommelier romano ospite della “Prima del Torcolato” che nel 2008 ha ricevuto il premio internazionale del vino come miglior sommelier italiano.
Il “Bosco Grande” si aggiunge alla già variegata gamma di spumanti proposti dalla Cantina: il Vespaiolo Extra Dry e Demi Sec, il Pinot Bianco Brut, il Moscato Dolce e il Rosa di Sera Extra Dry. In cantina sta intanto maturando anche l´annata 2013 che sarà commercializzata in almeno 8.000 bottiglie. «Abbiamo aggiunto questo nuovo spumante - sottolinea Elvio Forato, direttore, enologo di provata esperienza - per arricchire ulteriormente la gamma del nostro prodotto. Il “Bosco Grande” non cerca la competizione con i blasonati champagne d´Oltralpe: ha una sua peculiarità che lo distingue e che lo fa apprezzare da chi cerca uno spumante metodo classico equilibrato e dai profumi complessi».
Molto versatile, si può servire come aperitivo ma non disdegna l´abbinamento con antipasti e primi piatti delicati. Ottimo da gustare con pesce e crostacei; si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8 gradi. Se la vendemmia 2014 per Breganze non è stata eccelsa a causa soprattutto delle grandinate che hanno flagellato i vigneti, la passata stagione, per la Cantina "B. Bartolomeo" ha portato riconoscimenti prestigiosi. Primo fra tutti il successo per il Cabernet "Bosco Grande", medaglia d´oro al Concours International Des Cabernets 2014. Ancora oro a Bolzano per il Torcolato 2010 come miglior vino dolce e a Hong Kong per il Pinot Grigio Superiore Savardo 2013. Il percorso di qualità imboccato dalla "B. Bartolomeo" si è dimostrato vincente.

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