Prosciutto & melone ripensato 18 volte
Lunedì 09 Agosto 2010 | 
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L’ABBINAMENTO. Le aziende produttrici di vino aderenti al consorzio “Qualithos” hanno indetto un concorso su Internet
Prosciutto & melone ripensato 18 volte
Altrettante ricette che sposano il piatto dell’estate con il Tai rosso
L’estate non è estate senza prosciutto e melone. E non c’è prosciutto e melone senza Tai Rosso. Questo è il nuovo paradigma del 2010.
A definire la nuova declinazione del piatto ci hanno pensato diciotto “food blogger” fra i più cliccati sul web che hanno partecipato alla sfida lanciata a inizio giugno dalle aziende di “Qualithos” sul loro sito www.qualithos.it e ora giunta alla conclusione.
Le aziende agricole Le Pignole, Piovene Porto Godi e Dal Maso hanno infatti inviato agli internauti che aderivano all’iniziativa due bottiglie di Tai Rosso Colli Berici Doc (Tai Rosso Dal Maso, Riveselle Piovene Porto Godi e Creorosso Le Pignole) chiedendo loro di creare una ricetta che rivisitasse il classico prosciutto e melone, proponendolo in abbinamento al vino, ricetta che entrerà poi a far parte di una piccola pubblicazione.
La versatilità del Tai Rosso, proveniente dallo stesso ceppo del Grenache francese e del Cannonau sardo, ma scelto nella versione più fresca e affinata in solo acciaio, si è messa bene in evidenza attraverso le ricette creative proposte per l’occasione.
Per citarne alcune, si va dai ravioli di melone, prosciutto e Tai Rosso di “Senza panna”, alla bavarese salata di melone, prosciutto di Parma su pane al basilico di “Sonia nel Paese delle Stoviglie”, fino al gelato di melone con San Daniele cristallizzato di “Appunti Digòla”, passando per la panna cotta al prosciutto con granita di melone di “Fior di Frolla”.
E ancora, la ricetta di Elisa Ceccuzzi, autrice del blog “Elisakitty’s Kitchen”, che ha vinto il weekend enogastronomico sui Colli Berici, messo in palio fra i partecipanti, e che ha proposto il couscous con prosciutto croccante e melone in abbinamento al Tai Rosso Dal Maso.
Il successo dell’iniziativa secondo gli organizzatori ha decretato una duplice conferma: da un lato il riscontro dell’ampio interesse del popolo dei blogger ha nei confronti dell’enogastronomia, spesso trattata con professionalità e competenza. Dall’altro la garanzia di un giudizio autorevole sull’abbinamento del Tai Rosso con piatti estivi di leggerezza, come appunto prosciutto e melone: un punto di partenza per la creazione di nuovi connubi e nuove accoppiate culinarie.
Prosciutto & melone ripensato 18 volte
Altrettante ricette che sposano il piatto dell’estate con il Tai rosso
L’estate non è estate senza prosciutto e melone. E non c’è prosciutto e melone senza Tai Rosso. Questo è il nuovo paradigma del 2010.
A definire la nuova declinazione del piatto ci hanno pensato diciotto “food blogger” fra i più cliccati sul web che hanno partecipato alla sfida lanciata a inizio giugno dalle aziende di “Qualithos” sul loro sito www.qualithos.it e ora giunta alla conclusione.
Le aziende agricole Le Pignole, Piovene Porto Godi e Dal Maso hanno infatti inviato agli internauti che aderivano all’iniziativa due bottiglie di Tai Rosso Colli Berici Doc (Tai Rosso Dal Maso, Riveselle Piovene Porto Godi e Creorosso Le Pignole) chiedendo loro di creare una ricetta che rivisitasse il classico prosciutto e melone, proponendolo in abbinamento al vino, ricetta che entrerà poi a far parte di una piccola pubblicazione.
La versatilità del Tai Rosso, proveniente dallo stesso ceppo del Grenache francese e del Cannonau sardo, ma scelto nella versione più fresca e affinata in solo acciaio, si è messa bene in evidenza attraverso le ricette creative proposte per l’occasione.
Per citarne alcune, si va dai ravioli di melone, prosciutto e Tai Rosso di “Senza panna”, alla bavarese salata di melone, prosciutto di Parma su pane al basilico di “Sonia nel Paese delle Stoviglie”, fino al gelato di melone con San Daniele cristallizzato di “Appunti Digòla”, passando per la panna cotta al prosciutto con granita di melone di “Fior di Frolla”.
E ancora, la ricetta di Elisa Ceccuzzi, autrice del blog “Elisakitty’s Kitchen”, che ha vinto il weekend enogastronomico sui Colli Berici, messo in palio fra i partecipanti, e che ha proposto il couscous con prosciutto croccante e melone in abbinamento al Tai Rosso Dal Maso.
Il successo dell’iniziativa secondo gli organizzatori ha decretato una duplice conferma: da un lato il riscontro dell’ampio interesse del popolo dei blogger ha nei confronti dell’enogastronomia, spesso trattata con professionalità e competenza. Dall’altro la garanzia di un giudizio autorevole sull’abbinamento del Tai Rosso con piatti estivi di leggerezza, come appunto prosciutto e melone: un punto di partenza per la creazione di nuovi connubi e nuove accoppiate culinarie.
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